MACHINES POUR MOZZARELLA FRAÎCHE ET POUR PIZZA ET POUR FROMAGES À PÂTES FILÉES

Via Dell’Artigianato, 2
84092 Bellizzi (SA)
ITALY

MC200 (1)
MC200 (DET 1)
MC200 (DET 2)
MC200 (DET 3)
Machine de filage à vapeur

Machine de filage à vapeur

Machines de filage à vapeur | MC200
Machine adaptée pour la production des différents types de fromage à pâtes filées et fromage analogue
CETTE MACHINE VOUS PERMET DE PRODUIRE

Mozzarella

MOZZARELLA POUR PIZZA

FROMAGE ANALOGUE

STICK ET FORMATS SPÉCIAUX

FROMAGE BOUDIN, PROVOLONE ET SIMILAIRES

Points forts

Cette machine convient aux moyennes et grandes entreprises manufacturières

Capacité de production

120-220 kg/cycle

Caractéristiques techniques

Dimensions: mm 2200x1200x2200 (h)

Puissance électrique: 11 kW

Poids: 1200 kg

Description

Les produits à traiter sont mis dans la porte de chargement, et grâce à le mouvement des vis sans fin dans la section de filage et l’entrée de vapeur, sont gentiment traité, en allant de une texture ferme à un produit fibreuse avec humidité et température élevées. Le mouvement de rotation des vis sans fin peut être identique ou indépendant, et la vitesse est gère en automatique à travers l’inverter. La température de travail est gérable et maintenue constante grâce à l’utilisation de une Trapcold, en dehors de la section de filage. Obtenu la température sélectionné, l’entrée de vapeur est interrompu grâce à les électrovalves monté sur le circuit de vapeur. Conclus le processus de travail, et obtenu le nerf désiré pour la pâte filée, elle est déchargé automatiquement grâce à le mouvement des vis sans fin à travers la porte de déchargement avec ouverture pneumatique.

Principales caractéristiques de construction

La machine est entièrement réalisée en acier inoxydable AISI304 et les parts en contact avec le produit sont recouvert avec un film de Teflon synthétisé à température élevée. La machine est conçue dans le respect de la réglementation CEE en vigueur, facilitant les opérations de nettoyage et de désinfection. La machine est également équipée de tous les dispositifs de sécurité nécessaires à l'opérateur.

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