MAQUINAS PARA MOZZARELLA, QUESO PARA PIZZA Y STRING CHEESE

Via Dell’Artigianato, 2
84092 Bellizzi (SA)
ITALY

MC200 (1)
MC200 (DET 1)
MC200 (DET 2)
MC200 (DET 3)
Hiladoras a vapor

Hiladora a vapor

Hiladora a vapor | MC200
Máquina adecuada para la producción de diversos tipos de quesos de pasta hilada y quesos similares.
ESTAS MÁQUINAS LE PERMITE PRODUCIR

Mozzarella

QUESO PARA PIZZA

ANALOGO / IMITACION MOZZARELLA

STICK, STRING PORDUCTOS ESPECAILES

CLIPPED, SULUGUNI, KASSERY, KASHKAVAL

Reflejos

Ideal para medianas y grandes empresas manufactureras.

Capacidad de producción

120-220 kg/ciclo

Características técnicas

Dimensiones: mm 2200x1200x2200 (h)

Descripción

Los productos a tratar se introducen en la puerta de carga y gracias al movimiento de los sinfines en el interior de la cámara y por tanto a la introducción de vapor son tratados delicadamente, pasando de una consistencia compacta y granular a un producto fibroso a elevada humedad y temperatura. . El movimiento de rotación de los sinfines puede ser igual o independiente y su velocidad se gestiona automáticamente mediante inversor. La temperatura de procesamiento es manejable y se mantiene constante gracias al uso de un Trapcold, externo al compartimento de hilatura. Una vez alcanzada la temperatura programada, el suministro de vapor se interrumpe gracias a las electroválvulas montadas en el circuito de vapor. Una vez finalizado el proceso de fabricación, en cuanto la mezcla haya alcanzado la concentración deseada se descargará automáticamente gracias al movimiento de los sinfines a través de la boca de descarga abierta neumáticamente.

Principales características constructivas

La máquina está construida íntegramente en acero inoxidable AISI304 y las partes en contacto con el producto también están recubiertas con una película de teflón sintetizado a alta temperatura. La máquina está construida respetando las normas CEE, lo que facilita las operaciones de limpieza y desinfección. La máquina también está equipada con todos los dispositivos de seguridad necesarios para el operador

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