Машина состоит из: - загрузочная воронка с защитной решеткой и датчиком безопасности; - корпус машины с конвейером, с двойной нагреваемой камерой, в которой расположены два шнека с регулируемой скоростью посредством инвертора; - формовочный диск, на котором расположена насадка с толкателем заполнения; - датчик для контроля веса и высоты сырной головки; - электрический щит управления и контроля машины.

Машина полностью изготовлена ​​из нержавеющей стали AISI304, а части, контактирующие с продуктом, покрыты тефлоновым покрытием, синтезированным при высокой температуре, или, изготовлены из пищевого пластика в соответствии с действующими нормами для материалов, используемые в производстве и контактируемые с пищевыми продуктами. Машина изготовлена ​​в соответствии с действующими нормами CEE, благоприятствующими операциям по очистке и санитарной обработке. Кроме того, машина оснащена всеми средствами безопасности, необходимыми для оператора.