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Linee di raffreddamento, rassodamento e salamoia
Linea salamoia
Linee di raffreddamento, rassodamento e salamoia | MS
Macchina idonea al raffreddamento e salatura in automatico di vari tipi di formaggio a pasta filata
Questa macchina permette di produrre
Caratteristiche
È ideale per le medie/grandi realtà produttive
Capacità di produzione
In base alle esigenze produttive
Caratteristiche tecniche
Dimensioni: in base alla capacità produttiva necessaria
Descrizione
La linea si presenta in una vasca monoblocco, con il fondo inclinato per facilitare lo scarico totale dell'acqua contenuta in essa. La linea è realizzata in acciaio inox AISI316.
L'avanzamento del prodotto avviene tramite getti d'acqua dagli ugelli montati sull'impianto inox montati a pettine lungo la linea stessa. Il prodotto ultimato il percorso di salamoia arriva verso la zona di estrazione dove è collocato un nastro sollevatore realizzato in polietilene, idoneo per l'uso nell'industria alimentare. Tale sollevatore permette al prodotto la salita dal fondo della linea verso l'alto e quindi verso l'uscita e lo scarico in vasche, o l'alimentazione di un caricatore di una confezionatrice.
L'acqua all'interno della linea viene raffreddata mediante scambiatore di calore a piastre.
La linea di salamoia è stata concepita per essere adattata a tutte le esigenze sia di produzione che di ubicazione all'interno delle zone di lavorazione, infatti è una macchina modulare e può essere montata sia in modo lineare che a L.
Principali caratteristiche costruttive
La macchina è interamente costruita in acciaio inox AISI316 e il nastro sollevatore è realizzato in materiale plastico alimentare, nella piena osservanza di quanto prescritto dalla legislazione per i materiali a contatto con materie alimentari.
La macchina è costruita nel rispetto delle normative CEE, agevolando le operazioni di pulizia e sanificazione. La macchina inoltre è fornita di tutte le sicurezze necessarie per l'operatore.
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