Macchine per mozzarella, pizza cheese and formaggi a pasta filata

Via Dell’Artigianato, 2
84092 Bellizzi (SA)
ITALY

M84 (1)
M84 (DET 1)
M84 (DET 2)
M84 (DET 3)
Filatrici

Filatrice discontinua ad aspi

Filatrici | M84

Filatrice idonea alla produzione di vari tipi di formaggio a pasta filata con diversi gradi di umidità.

Questa macchina permette di produrre

Mozzarella

Pizza Cheese

Stick e formati speciali

Caratteristiche

È ideale per le piccole realtà produttive

Capacità di produzione

Fino a 70 kg/ciclo  (in relazione  all’umidità e alla struttura desiderata del prodotto)

Caratteristiche tecniche

Dimensioni: mm 1100x1000x1800 (h)

Potenza elettrica: 2 kW

Peso: 280 kg

Descrizione

La macchina è costituita da: - vasca di filatura, con aspi con inversione di rotazione e regolazione di velocità, idonei ad impastare il prodotto, al fine di conferire ad esso il nerbo voluto; - motorizzazione degli utensili di filatura ad aspi - ribaltamento automatico mediante apposita motorizzazione - impianto elettrico comprendente i comandi per le motorizzazioni a bassa tensione.

Principali caratteristiche costruttive

La macchina è interamente costruita in acciaio inox AISI304 e, le parti a contatto con il prodotto, sono inoltre ricoperte da una pellicola di Teflon sintetizzato ad alta temperatura. La filatrice è costruita nel rispetto delle normative CEE, agevolando le operazioni di pulizia e sanificazione. La macchina inoltre è fornita di tutte le sicurezze necessarie per l'operatore.

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Ricotta

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