Macchine per mozzarella, pizza cheese and formaggi a pasta filata

Via Dell’Artigianato, 2
84092 Bellizzi (SA)
ITALY

M80BT (1)
M80BT (DET 1)
M80BT (DET 2)
M80BT (DET 3)
Filatrici

Filatrice discontinua a braccia tuffanti

Filatrici | M80BT

Filatrice idonea alla produzione di vari tipi di formaggio a pasta filata, in particolare di quelli con alto grado di umidità.

Questa macchina permette di produrre

Mozzarella

Pizza Cheese

Stick e formati speciali

Caratteristiche

È ideale per le piccole realtà produttive

Capacità di produzione

Fino a 70 kg/ciclo  (in relazione  all’umidità e alla struttura desiderata del prodotto)

Caratteristiche tecniche

Dimensioni: mm 1100x1000x1800 (h)

Potenza elettrica: 2 kW

Peso: 280 kg

Descrizione

Una volta tagliata la pasta viene inserita nella tramoggia di filatura, dove grazie alle braccia tuffanti viene delicatamente filata. La velocità di filatura può essere regolata, adattandosi pertanto a tutte le esigenze produttive per quanto riguarda il grado di umidità. Il prodotto raggiunto il giusto grado di filatura viene scaricato mediante una porta a ghigliottina.

Principali caratteristiche costruttive

La macchina è interamente costruita in acciaio inox AISI304 e, le parti a contatto con il prodotto, sono inoltre ricoperte da una pellicola di Teflon sintetizzato ad alta temperatura. La filatrice è costruita nel rispetto delle normative CEE, agevolando le operazioni di pulizia e sanificazione. La macchina inoltre è fornita di tutte le sicurezze necessarie per l'operatore.

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Ricotta

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