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Filatrici
Filatrice a doppia sezione di braccia tuffanti
Filatrici | M42B
Filatrice idonea alla produzione di vari tipi di formaggio a pasta filata, in particolare di quelli con alto grado di umiditÃ
Questa macchina permette di produrre
Caratteristiche
È ideale per le medie/grandi realtà produttive
Capacità di produzione
Fino a 1.500 kg/h  (in relazione all’umidità e alla struttura desiderata del prodotto)
Caratteristiche tecniche
Dimensioni: mm 3350x1200x2900 (h)
Potenza elettrica: 10 kW
Peso: 1300 kg
Descrizione
La filatrice è composta da cinque sezioni di lavorazione:
- Sezione di alimentazione;
- Sezione di cottura: dove ci sono le coclee di avanzamento e prefilatura della pasta. Questa sezione è realizzata a doppia camera per mantenere costante la temperatura di cottura.
- Sezione doppia di filatura a braccia tuffanti: dove avviene la filatura definitiva del prodotto. Le velocità di impasto delle sezioni di braccia tuffanti sono indipendenti e regolabili mediante potenziometro;
- Sezione di riscaldamento del liquido di filatura: costituita da un apparato di termoregolazione che permette il riscaldamento dell’acqua mediante immissione diretta di vapore tramite apposito iniettore;
- Sezione di controllo e potenza: costituita da un quadro elettrico in acciaio inox a tenuta stagna IP65 con comandi a bassa tensione.
Principali caratteristiche costruttive
La macchina è interamente costruita in acciaio inox AISI304 e, le parti a contatto con il prodotto, sono inoltre ricoperte da una pellicola di Teflon sintetizzato ad alta temperatura.
La filatrice è costruita nel rispetto delle normative CEE, agevolando le operazioni di pulizia e sanificazione. La macchina inoltre è fornita di tutte le sicurezze necessarie per l'operatore.
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