MAQUINAS PARA MOZZARELLA, QUESO PARA PIZZA Y STRING CHEESE

Via Dell’Artigianato, 2
84092 Bellizzi (SA)
ITALY

M42B (1)
M42B (DET 1)
M42B (DET 2)
M42B (DET 3)
Máquinas de hilado

Hlladora a dolce seccion brazos sumergibles

Hiladoras continuas | M42B
Hiladora adecuada para la producción de diversos tipos de quesos a pasta hilada, en particular aquellos con un alto grado de humedad.
ESTAS MÁQUINAS LE PERMITE PRODUCIR

Mozzarella

QUESO PARA PIZZA

STICK, STRING PORDUCTOS ESPECAILES

Reflejos

Ideal para medianas y grandes empresas manufactureras.

Capacidad de producción

Hasta 1.500 kg/h (dependiendo de la humedad y fibrosidad deseada del producto)

Características técnicas

Dimensiones: mm 3350x1200x2900 (alto)

Descripción

La máquina hiladora se compone de cinco secciones de procesamiento: - Sección de alimentacion; - Sección de cocción: donde se encuentran los sinfines para avanzar y preformar la pasta. Esta sección dispone de una doble cámara para mantener constante la temperatura de cocción. - Doble sección de hilatura con brazos sumergibles: donde se realiza la hilatura final del producto. Las velocidades de mezcla de las secciones del brazo de buceo son independientes y ajustables mediante un potenciómetro; - Sección de calentamiento de líquidos de hilatura: compuesta por un aparato de termorregulación que permite calentar el agua mediante inyección directa de vapor a través de un inyector especial; - Sección de control y potencia: formada por un cuadro eléctrico de acero inoxidable estanco IP65 con controles de baja tensión.

Principales características constructivas

La máquina está construida íntegramente en acero inoxidable AISI304 y las partes en contacto con el producto también están recubiertas con una película de teflón sintetizado a alta temperatura. La máquina estiradora está construida respetando las normas CEE, lo que facilita las operaciones de limpieza y desinfección. La máquina también está equipada con todos los dispositivos de seguridad necesarios para el operador.

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