Elevatore completo di tagliapasta a disco orizzontale montato a valle dell'elevatore. La macchina è composta principalmente da: - Sezione di alimentazione: è presente la tramoggia di raccolta dei blocchi di cagliata da trasferire all’impianto di filatura, che è realizzata con adeguate dimensioni con vano di copertura apribile manualmente. - Sezione di avanzamento: I blocchi di cagliata inseriti nell’ampia tramoggia di accumulo, grazie alla coclea di avanzamento, raggiungono il tagliapasta montato all’estremità della macchina ove subisce il taglio con spessore regolabile. Ultimato il processo di taglio, la cagliata per caduta raggiunge la macchina filatrice. - Sezione di comando e controllo: costituita da un quadro elettrico in acciaio inox a tenuta stagna IP65.

La macchina è costruita in acciaio inox AISI304 e, sulle parti a contatto con il prodotto, rivestita da una pellicola di Teflon. La macchina è progettata in conformità alle normative CEE in vigore, agevolando le operazioni di pulizia e sanificazione. La macchina inoltre è fornita di tutte le sicurezze necessarie per l'operatore.