Ascensor completo con cortador de disco horizontal montado sobre la maquina La máquina se compone principalmente de: - Sección de alimentación: existe una tolva de recogida de los bloques de cuajada para su traslado a la planta de estiramiento, la cual está realizada con las dimensiones adecuadas y con un compartimento tapa que se puede abrir manualmente. - Sección de avance: Los bloques de cuajada introducidos en la gran tolva de acumulación, gracias al sinfín de avance, llegan a la cortadora montada en el extremo de la máquina donde se cortan con espesor regulable. Una vez finalizado el proceso de corte, la cuajada llega por caída a la máquina estiradora. - Sección de mando y control: formada por un cuadro eléctrico de acero inoxidable estanco IP65.

La máquina está construida en acero inoxidable AISI304 y, en las partes en contacto con el producto, recubierta con una película de teflón. La máquina está diseñada respetando la normativa CEE vigente, facilitando las operaciones de limpieza e higienización. La máquina también está equipada con todos los dispositivos de seguridad necesarios para el operador..