Macchine per mozzarella, pizza cheese and formaggi a pasta filata

Via Dell’Artigianato, 2
84092 Bellizzi (SA)
ITALY

M26B (1)
M26B (DET 1)
M26B (DET 2)
M26B (DET 3)
Tagliapasta, elevatori ed estrusori

Elevatore a coclea

Elevatori | M26B

Macchina idonea al trasferimento della cagliata tagliata a macchine filatrici al fine di produrre diversi tipi di formaggi a pasta filata.

Questa macchina permette di produrre

Mozzarella

Pizza Cheese

Stick e formati speciali

Caratteristiche

È ideale per le medie realtà produttive

Capacità di produzione

In relazione alla capacità produttiva della filatrice da alimentare

Caratteristiche tecniche

Dimensioni: mm 2800x950x2600 (h)

Potenza elettrica: 4,5 kW

Descrizione

Elevatore completo di tagliapasta a disco orizzontale montato a valle dell'elevatore. La macchina è composta principalmente da: - Sezione di alimentazione: dove è collocato il tagliapasta sopra alla tramoggia di alimentazione del vano di avanzamento prodotto. E' possibile regolare lo spessore del taglio. - Sezione di avanzamento: dopo il taglio della materia prima, la pasta per caduta arriva alla tramoggia di alimentazione del vano trasportatore dove grazie alla coclea il prodotto avanza verso la zona di estrazione ed alimentazione della macchina filatrice. In questa sezione oltre al trasporto avviene anche una prefilatura del prodotto. - Sezione evacuazione latticello: durante il ciclo di lavoro, l'acqua di filatura viene convogliata in una vaschetta di recupero posta sotto al tagliapasta. - Sezione di comando e controllo: costituita da un quadro elettrico in acciaio inox a tenuta stagna IP65.

Principali caratteristiche costruttive

La macchina è costruita in acciaio inox AISI304 e, sulle parti a contatto con il prodotto, rivestita da una pellicola di Teflon. La macchina è progettata in conformità alle normative CEE in vigore, agevolando le operazioni di pulizia e sanificazione. La macchina inoltre è fornita di tutte le sicurezze necessarie per l'operatore.

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Mozzarella Analoga

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CLIPPATO, CACIOCAVALLO, PROVOLONE

Ricotta

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