Elevador completo con cortador de disco horizontal montado sobre la maquina La máquina se compone principalmente de: - Sección de alimentación: donde se sitúa el cortador de pasta encima de la tolva de alimentación del compartimento de alimentación del producto. Es posible ajustar el grosor del corte. - Tramo de avance: tras cortar la materia prima, la pasta cae a la tolva de alimentación del compartimento transportador donde, gracias al tornillo, el producto avanza hacia la zona de extracción y alimentación de la máquina estiradora. En este tramo, además del transporte, también se realiza el preroscado del producto. - Sección de evacuación del buttermilk: durante el ciclo de trabajo, el agua de hilado es conducida a una bandeja de recuperación situada debajo del cortador de masa. - Sección de mando y control: formada por un cuadro eléctrico de acero inoxidable estanco IP65.

La máquina está construida en acero inoxidable AISI304 y, en las partes en contacto con el producto, recubierta con una película de teflón. La máquina está diseñada respetando la normativa CEE vigente, facilitando las operaciones de limpieza e higienización. La máquina también está equipada con todos los dispositivos de seguridad necesarios para el operador..