Machines for mozzarella, pizza cheese and string cheese

Via Dell’Artigianato, 2
84092 Bellizzi (SA)
ITALY

M24V (1)
M24V (DET 1)
M24V (DET 2)
M24V (DET 3)
Tagliapasta, elevatori ed estrusori

Tagliapasta a disco verticale

Tagliapasta | M24V

Macchina idonea al taglio della cagliata da utilizzare nella produzione di diversi tipi di formaggi a pasta filata.

Questa macchina permette di produrre

Mozzarella

Pizza Cheese

Stick e formati speciali

CLIPPATO, CACIOCAVALLO, PROVOLONE

Caratteristiche

È ideale per le piccole/medie realtà produttive

Capacità di produzione

In relazione alla capacità produttiva della filatrice da alimentare

Caratteristiche tecniche

Dimensioni: mm 750x600x1800 (h)

Potenza elettrica: 1,5 kW

Descrizione

I blocchi di cagliata sono inseriti nella tramoggia cilindrica e qui subiscono un'azione di taglio da parte di quattro coltelli regolabili, al fine di ottenere fette di diverso spessore in relazione al tipo di processo desiderato.

Principali caratteristiche costruttive

La macchina è costruita in acciaio inox AISI304. La macchina è progettata in conformità alle normative CEE in vigore, comportando una facilità di smontaggio dei pezzi a contatto con il prodotto ed agevolando le operazioni di pulizia e sanificazione. La macchina inoltre è fornita di tutte le sicurezze necessarie per l'operatore.

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Stick e formati speciali

CLIPPATO, CACIOCAVALLO, PROVOLONE

Ricotta

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