Macchina progettata per raccogliere, sgrondare e convogliare la ricotta proveniente da un impianto di flocculazione di grosse capacità di lavorazione. La ricotta sarà convogliata in automatico verso una tramoggia di accumulo. Il piano di sgrondo nel cassone è realizzato con n.2 nastri in polipropilene, inclinati e parzialmente sovrapposti controllati tramite inverter per regolarne la velocità di avanzamento. Il nastro verrà montato su piedi regolabili in altezza per adattarlo ad eventuali diverse pendenze del pavimento del locale di lavorazione.

La macchina è interamente costruita in acciaio inox AISI304 e materiale plastico alimentare nella piena osservanza di quanto prescritto dalla legislazione per i materiali a contatto con materie alimentari. La macchina è costruita nel rispetto delle normative CEE, agevolando le operazioni di pulizia e sanificazione. La macchina inoltre è fornita di tutte le sicurezze necessarie per l'operatore.