Компактная машина состоит из трех рабочих секций: плавление-растягивания, формования и производство пара. СЕКЦИЯ ПЛАВЛЕНИЯ Сырье, подлежащее переработке, вностися в загрузочную дверцу и благодаря движущимся шнекам, а также благодаря впуску пара мягко обрабатывается, превращаясь от компактной и зернистой консистенции к продукту с высокой влажностью и температурой ФОРМОВОЧНАЯ СЕКЦИЯ После завершения процесса вытягивания сырная масса направляется непосредственно в секцию формования, которая составляет единое целое с предыдущей секцией. Сырная масса, попавшая в бункер, подается в последнюю секцию машины с помощью двух шнеков с регулируемой скоростью к формовочному барабану. Барабан состоит из альвеол различного диаметра и формы в зависимости от производственных потребностей.

Машина полностью изготовлена ​​из нержавеющей стали AISI304, а части, контактирующие с продуктом, покрыты тефлоновым покрытием, синтезированным при высокой температуре. Машина изготовлена ​​в соответствии с действующими нормами CEE, благоприятствующими операциям по очистке и санитарной обработке. Кроме того, машина оснащена всеми средствами безопасности, необходимыми